Daging Kambing Bisa Sebabkan Hipertensi? Begini Kata Ahli Gizi

23 Juni 2024 | Author : Susanti

Foto: pexels.com

Ahli Gizi Rumah Sakit Cipto Mangunkusumo (RSCM) Kencana Jakarta Fitri Hudayani SST, M.Gz, membantah anggapan keliru bahwa mengonsumsi daging kambing dapat dengan cepat meningkatkan risiko hipertensi.

Ahli Gizi Rumah Sakit Cipto Mangunkusumo (RSCM) Kencana Jakarta Fitri Hudayani SST, M.Gz, membantah anggapan keliru bahwa mengonsumsi daging kambing dapat dengan cepat meningkatkan risiko hipertensi.

“Daging kambing masuk ke dalam kelompok lauk hewani dengan lemak sedang, sehingga sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah yang tidak berlebihan,” kata Fitri Hudayani dikutip dari Antara di Jakarta, Selasa (18/6/2024).

Menanggapi kesalahpahaman tersebut, Fitri menjelaskan bahwa daging kambing sebenarnya memiliki manfaat yang baik bagi tubuh. Sebagai sumber protein hewani, 40 gram atau setara dengan sepotong daging kambing ukuran sedang mengandung energi 75 Kkal, protein 7 gram, dan lemak 5 gram.

Yang dapat meningkatkan risiko hipertensi . Menurut Fitri, hal tersebut disebabkan penggunaan bumbu berkadar natrium tinggi pada masakan daging kambing.

“Penambahan bumbu seperti garam dapur, kecap, atau bumbu penyedap dalam jumlah banyak dapat meningkatkan risiko hipertensi,” jelasnya.

Daging kambing juga tidak meningkatkan kadar kolesterol dalam darah jika dikonsumsi dalam batas wajar dan tanpa lemak. 

“Konsumsinya harus dibatasi dengan bijak,” kata Fitri. Ia menekankan pentingnya mengonsumsi daging kambing dalam kondisi bersih dan tanpa lemak untuk mencegah peningkatan kolesterol.

Fitri juga membantah mitos bahwa daging kambing tidak boleh dicuci sebelum dimasak. Menurutnya, mencuci daging sangat penting untuk menghindari kontaminasi silang bakteri. 

“Terjadinya kontaminasi silang juga dapat dicegah dengan cara memasak daging kambing sampai matang,” tambahnya.

Ia kembali menegaskan, pengawetan daging kambing setelah keluar dari Rumah Potong Hewan (RPH) atau tempat pemotongan harus dilakukan sesuai aturan teknis.

“Daging kambing harus disimpan dengan baik, tidak di tempat terbuka, dan jika disimpan di lemari pendingin, jangan dekat dengan makanan lain,” kata Fitri.

#AhliGizi #RSCM #DagingKambing #Hipertensi #penyakit

12 Juli 2024

Punya Jerawat di Punggung? Begini Cara Mencegahnya

03 September 2023

Menkes di forum ASEAN: Ini momen tepat investasi bidang kesehatan

12 Maret 2024

Telat Sahur, Masihkah Boleh Makan dan Minum setelah Imsak? Ini Penjelasannya

30 Mei 2024

Wajib Tahu! Ini Cara Memberikan Pendidikan Seks Pada Anak Usia Dini

15 Juni 2024

Kenali Perbedaan GERD dan Sakit Magh serta Cara Mengatasinya

12 September 2023

Mau Diet Tapi Belum Semangat, Coba 6 Hal Ini, Dijamin Ampuh Turunkan Berat Badan!

15 Juni 2024

Gak Pede karena Bau Mulut? Kenali Penyebab dan Cara Mengatasinya

20 September 2023

Wajib Tahu! Ini 5 Cara Meredakan Flu

10 Juni 2024

Pernah Alami Gejala Ini? Waspada Terkenda Tumor Otak

05 November 2024

Sering Alami Nyeri Sendi? Ini Cara Mengatasinya

07 Juli 2024

Wajib Tahu! Ini 5 Jenis Kucing yang Cocok bagi Penderita Alergi

07 Juni 2024

Wajib Tahu! Begini Cara atasi Anak Menderita Obesitas, Kenali Ciri-cirinya

29 Juli 2024

Waspada! Ini 4 Minuman yang Bisa Merusak Ginjal

12 Juni 2024

Tips tak Gampang Menangis Saat Hadapi Masalah

10 Juni 2024

Diare Tak Kunjung Sembuh Bisa Jadi Flu Perut, Kenali Gejalanya!