Wajib Coba! Cara Membuat Ikan Asam Padeh, Kuliner Tradisional Khas Minangkabau

Bagikan

Foto: IDE Times

Ikan Asam Padeh adalah salah satu makanan tradisional khas Minangkabau yang terkenal di Indonesia. makanan ini memiliki rasa asam dan pedas yang khas, serta aroma rempah yang menggoda.

Ikan Asam Padeh adalah salah satu makanan tradisional khas Minangkabau yang terkenal di Indonesia. makanan ini memiliki rasa asam dan pedas yang khas, serta aroma rempah yang menggoda.

Bahan-bahan:

•500 gram ikan (biasanya menggunakan ikan tongkol atau ikan kembung), bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian.

•2 buah belimbing wuluh, iris tipis.
•2 lembar daun kunyit.
Ikan Asam Padeh adalah salah satu hidangan khas Minangkabau yang terkenal di Indonesia. Hidangan ini memiliki rasa asam dan pedas yang khas, serta aroma rempah yang kuat.
•2 lembar daun jeruk.
•2 batang serai, memarkan.
•4 buah cabai merah, iris serong (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan).
•3 buah cabai hijau, iris serong.
•3 cm lengkuas, memarkan.
•4 siung bawang merah, iris tipis.
•3 siung bawang putih, iris tipis.
•1 buah tomat, potong-potong.
•1 sendok makan asam jawa, larutkan dalam sedikit air.
•500 ml air.
•Garam secukupnya.
•Gula secukupnya.
•Minyak goreng secukupnya.


Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2.Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau hingga harum.
3. Masukkan serai, lengkuas, daun kunyit, dan daun jeruk. Tumis hingga aroma rempah muncul.
4. Masukkan ikan ke dalam wajan. Aduk perlahan agar ikan tercampur dengan bumbu.
5. Tuangkan air ke dalam wajan dan biarkan mendidih. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera.
6. Masukkan belimbing wuluh dan potongan tomat. Biarkan bahan-bahan matang dan bumbu meresap ke dalam ikan
7. Setelah ikan matang dan kuah meresap, tambahkan larutan asam jawa. Aduk rata dan masak sebentar hingga kuah mengental.
8. Cicipi kuahnya dan sesuaikan rasa jika diperlukan dengan menambahkan garam atau gula.
9. Angkat wajan dari api dan hidangan "Ikan Asam Padeh" siap disajikan.

Hidangan "Ikan Asam Padeh" siap dinikmati bersama nasi hangat. Kelezatan hidangan ini terletak pada perpaduan rasa asam, pedas, dan rempah yang khas. Ikan yang empuk dan bumbu yang meresap membuat hidangan ini menjadi favorit di berbagai daerah di Indonesia, terutama bagi pecinta masakan tradisional Minangkabau.

#makanan #minangkabau #makanantradisional #minang #kuliner

09 April 2025

Wajib Tahu! Begini Tips Cegah Bau Badan dengan Daun Kemangi

21 November 2023

Resep Ombus-Ombus, Camilan Tradisional yang Pernah Dicoba Choi Siwon

16 Januari 2024

Resep Combro, Kuliner Khas Sunda Yang Enak dan Mudah Dibuat

01 Februari 2024

Resep Seblak Ceker, Enak dan Maknyos

19 Februari 2024

Wajib Tahu! Ini Cara Membuat Rawon Sate Komoh Pasuruan Makanan Khas Pasuruan

15 Agustus 2023

Resep Nasi Tutug Oncom, Kuliner Khas Jawa Barat Yang Pedas Nagih