Menjadi Menu Favorit Presiden, Begini Sejarah Makanan Bakso Hingga Menjadi Makanan Istimewa

Bagikan

Foto: pexels.com

Sejarah bakso di Indonesia bisa dibilang cukup menarik. Karena hal ini juga terkait dengan sejarah panjang perdagangan Indonesia dengan negara lain.

Dari dulu hingga sekarang, bakso menjadi hidangan favorit banyak kalangan, mulai dari pelajar, pegawai swasta, hingga presiden.

Bakso merupakan hidangan khas yang digemari sebagian besar masyarakat Indonesia.

Sebenarnya bagaimana sejarah dan asal usul bakso?

Asal usul bakso

Bakso merupakan hidangan favorit semua kalangan. Teksturnya yang kenyal berdaging dipadu dengan kaldu yang harum dan gurih membuat siapa saja tak bisa menolaknya.

Siapa sangka, asal makanan bakso bukanlah dari Indonesia. Hidangan yang berbahan utama daging giling ini telah ada sejak abad ke-17 di Dinasti Ming, Tiongkok, atau sekitar tahun 1368-1644.

Sejarah bakso bermula dari seorang pemuda bernama Meng Bo yang hanya hidup berdua dengan ibunya yang sudah renta di daerah Fuzhou.

Ibu Meng Bo sangat menyukai daging, tetapi karena usianya, ia pun kesulitan memakan menu kesukaannya tersebut.

Sebagai anak yang berbakti, Meng Bo pun mencari cara untuk membuat daging yang bisa dikonsumsi ibunya.

Terinspirasi dari mochi yang lembut, Meng Bo pun mengaplikasikan cara pembuatannya pada daging.

Ia menumbuk daging dan membentuknya menjadi bulatan bulatan kecil sebelum menyajikannya dengan kaldu hangat untuk ibunya.

Siapa sangka, makanan buatan Meng Bo memiliki rasa yang luar biasa lezat hingga tersebar ke seluruh Fuzhou.

Resep bakso buatan Meng Bo pun kemudian diwariskan secara turun temurun oleh masyarakat Fuzhou.

Sejarah Bakso di Indonesia

Tak pasti tahun berapa bakso masuk ke Indonesia, namun yang pasti bakso pertama di Indonesia dibawa oleh pedagang Tiongkok yang bermigrasi kala itu.

Penamaan Bakso sendiri merupakan bahasa Hokkien yang memiliki arti literal daging babi giling.

Namun, karena mayoritas penduduk Indonesia adalah muslim, bahan baku utama pembuatan bakso pun diganti menggunakan daging sapi.

Bentuk dan penyajian bakso nusantara pun digubah oleh masyarakat Indonesia sehingga menjadi menu yang sangat berbeda dari bakso asli asal tiongkok.

Jika di Indonesia bakso disajikan dengan berbagai kondimen dan kuah kaldu yang banyak, di China bakso tidak disajikan dengan banyak kuah ataupun campuran lain, meskipun ada mie disajikan terpisah.

Secara tekstur pun bakso Indonesia sangat berbeda dari versi aslinya. Bakso di China tidak sekenyal bakso-bakso pada umumnya yang tersebar di Indonesia.

Kini bakso nusantara bahkan memiliki lebih banyak varian isi dan bentuk, mulai dari bakso malang, bakso gepeng, bakso pangsit, bakso beranak, dan lain-lain.

#Sejarah #Bakso #Menu #Istimewa #kuliner #presiden

25 Oktober 2023

Resep Pecel Pincuk Masakan Jawa yang Sehat dan Lezat

30 Maret 2024

Cara Buat Pastel Mini Isi Abon, Cocok Untuk Cemilan Hari Raya

13 Juli 2024

Cara Bikin Infused Water Supaya Wajah Glowing dan Cerah

26 Mei 2025

Diduga Gunakan Minyak Babi, Pemkot Solo Tutup Warung Ayam Goreng Widuran

30 Mei 2024

Wah Ada Indonesia, Ini 10 Negara Pengonsumsi Mie Instan Terbanyak di Dunia

20 Agustus 2023

Resep Pepes Ikan Cakalang, Gurihnya Bikin Nagih