Wajib Coba! Cara Membuat Buntil Makanan Tradisional Khas Banjarnegara

Bagikan

Foto: IDE Times

Buntil adalah makanan tradisional yang terkenal di berbagai daerah, termasuk Banjarnegara.

Buntil adalah makanan tradisional yang terkenal di berbagai daerah, termasuk Banjarnegara. Buntil Banjarnegara merupakan olahan yang terbuat dari daun pepaya muda yang diisi dengan bahan-bahan seperti kelapa parut, ikan teri, dan bumbu-bumbu rempah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

•Daun pepaya muda segar (sekitar 10-15 lembar)

•Kelapa parut (setengah butir)

•Ikan teri (sekitar 50 gram)

•Bawang merah (3-4 siung)

Baca Juga :
6 Lagu Musisi Dunia yang Ternyata Ditulis Oleh Ed Sheeran
Ramalan Zodiak Keuangan 4 Maret 2024, Leo Harus Lebih Bijak Mengatur Budget

•Bawang putih (2-3 siung)

•Cabai merah (sesuai selera)

•Terasi (secukupnya)

•Garam (secukupnya)

•Gula (secukupnya)

•Air jeruk nipis (1 sdm)

•Air kelapa (secukupnya)


Cara membuat buntil Banjarnegara:

1. Persiapkan semua bahan dengan mencuci daun pepaya muda hingga bersih. Potong kelapa parut menjadi kecil-kecil. Cuci ikan teri dan tiriskan.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan terasi dengan blender atau ulekan.

3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang.

4. Masukkan ikan teri yang telah dicuci ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan sedikit gula dan garam secukupnya. Aduk rata dan masak hingga ikan teri matang. Angkat dan dinginkan.

5. Campur kelapa parut dengan air jeruk nipis, garam, dan sedikit gula. Aduk rata.

6. Ambil satu lembar daun pepaya muda, letakkan sejumlah adonan kelapa parut di atasnya. Tambahkan juga campuran ikan teri yang telah dimasak.

7. Lipat daun pepaya muda sehingga semua bahan terbungkus rapi di dalamnya.

8. Gunakan tusuk gigi atau benang rami untuk mengikat buntil agar tidak terbuka saat dimasak.

9. Siapkan panci dengan air yang telah mendidih. Masukkan buntil ke dalam air mendidih dan rebus selama sekitar 30-40 menit atau hingga daun pepaya matang dan empuk.


10. Setelah matang, angkat buntil dari air rebusan dan tiriskan.
11. Buntil Banjarnegara siap disajikan. Anda bisa menikmatinya dengan nasi hangat dan sambal sesuai selera

#Buntil #makanankhas #kuliner #makanankhasindonesia

12 Januari 2024

Resep Ayam Gepuk, Makanan Khas Indonesia yang Rasanya Unik

19 Juli 2025

5 Resep Olahan Daging yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah

22 Desember 2023

Resep Bubur Ayam Simpel, Menu Sehat Untuk Sarapan

31 Juli 2024

Cara Membuat Perkedel Kornet Simpel, Lezatnya Kentang Bercampur Daging

16 Juni 2024

Resep Puding Karamel yang Wajib Dicoba, Lezat dan Simpel!

14 Agustus 2023

Mudah Dibuat, Ini Resep Dorayaki Makanan Kesukaan Doraemon!